麻醬涼麵就是以芝麻醬為主體的乾拌麵 香Q的麵條和好吃的醬汁是整道料理的靈魂所在!! 麻醬製作 將芝麻醬調和蠔油、白醋、香油等，並依個人喜好加入糖、鹽、醬油、辣油。 麻醬涼麵料理作法 Step 1.將適量的水燒至沸騰，再將...

★如何煮出不水水的麵線糊 ? 1.麵線泡水軟化約2分鐘2.麵線：高湯=1：10，麵湯比例最剛好3.煮好之後關火燜 (10~15分鐘)，讓麵線充分吸飽湯汁。 食材：紅麵線 300公克柴魚高湯 3000cc鮮蚵 600公克滷...

食材：素雞絲麵(含調味粉包)、鮮香菇、玉米筍、青江菜、溏心蛋 烹煮方法：將約500cc的水煮沸後，放入雞絲麵及調味包，並加入鮮香菇、玉米筍、青江菜等配料，煮熟後盛碗，放上溏心蛋即可食用！

食材：鍋燒意麵(含調味粉包)、鮮香菇、魚板、黑輪、蝦子、青江菜、豬肉片 烹煮方法：將約500cc的水煮沸後，放入鍋燒意麵及調味包，並依喜好加入香菇、魚板、蝦子、青菜、肉片等配料，煮熟後即可食用！