• 麻醬涼麵

    食譜-麻醬涼麵

    麻醬涼麵就是以芝麻醬為主體的乾拌麵 香Q的麵條和好吃的醬汁是整道料理的靈魂所在!! 麻醬製作 將芝麻醬調和蠔油、白醋、香油等,並依個人喜好加入糖、鹽、醬油、辣油。 麻醬涼麵料理作法 Step 1.將適量的水燒至沸騰,再將...

  • 蚵仔麵線

    食譜-蚵仔麵線

    ★如何煮出不水水的麵線糊 ? 1.麵線泡水軟化約2分鐘2.麵線:高湯=1:10,麵湯比例最剛好3.煮好之後關火燜 (10~15分鐘),讓麵線充分吸飽湯汁。 食材:紅麵線 300公克柴魚高湯 3000cc鮮蚵 600公克滷...

  • 素食雞絲麵

    食譜-素食雞絲麵

    食材:素雞絲麵(含調味粉包)、鮮香菇、玉米筍、青江菜、溏心蛋 烹煮方法:將約500cc的水煮沸後,放入雞絲麵及調味包,並加入鮮香菇、玉米筍、青江菜等配料,煮熟後盛碗,放上溏心蛋即可食用!

  • 海鮮鍋燒意麵

    食譜-海鮮鍋燒意麵

    食材:鍋燒意麵(含調味粉包)、鮮香菇、魚板、黑輪、蝦子、青江菜、豬肉片 烹煮方法:將約500cc的水煮沸後,放入鍋燒意麵及調味包,並依喜好加入香菇、魚板、蝦子、青菜、肉片等配料,煮熟後即可食用!