烤蝦伴麵線
美味食譜

食譜-泰式烤蝦伴麵線

食材:

1湯匙植物油
白麵線1把
500g剝殼大蝦
2湯匙泰國紅咖哩醬
1/4杯奶油花生醬
2湯匙白醋
醃製薑,少許切碎,加1匙鹽水
鹽少許
1條黃瓜,切成條狀
1個黃甜椒,切成條狀
少許胡蘿蔔絲
1/2碗切碎香菜

料理方法

1.將烤架預熱至中高溫度。
2.將1湯匙咖哩醬和植物油拌入蝦。在室溫下靜置約15分鐘。
3.將一鍋水燒開,加入白麵線,煮熟後用冷水沖洗並瀝乾。
4.在大碗裡加入1湯匙咖哩醬,奶油花生醬,白醋,薑汁,2湯匙水和少許鹽,攪拌到光滑而濃稠。加入黃瓜,甜椒,胡蘿蔔,一半的香菜,薑和少許鹽;拌勻直到醬料均勻。
5.將蝦放入烤箱,兩面各烤2~3分鐘,在等待時進行下一步驟。
6.用剪刀將麵線剪成段,然後加入第4項用料拌勻擺盤。
7.烤蝦出爐後,放在最上頭,並灑上剩餘的香菜。

完成美麗的擺盤~請好好享用!! 😋👍